佐久市は、神戸、自由が丘と並び、「日本三大ケーキのまち」と呼ばれます。
これは人口に対してケーキ店が多いほか、佐久市の気候がケーキの本場「フランス」の気候に近く、素材となる上質なフルーツや乳製品、卵などが佐久の豊かな自然の中で育まれていること、そして何より情熱的なパティシエ達が腕に更なる磨きをかけて美味しいケーキを作り続けているからです。
また、市内９店舗で結成されている「信州佐久ケーキ職人の会」は、イベントなどでオリジナルスイーツを開発したり、9店舗の味が楽しめるスイーツboxを販売したりなど、佐久のケーキ文化を盛り上げています。
最近は、お店でケーキとお茶を楽しめる「イートインカフェ」も増えていますので、各店舗のおススメスイーツを食べ歩くのもオススメです！

またケーキのみならず、佐久市には銘菓を扱うお店もたくさんあります。

様々な賞を受賞した有名菓子も多く、佐久市のお土産として喜ばれます。

店名	品名	TEL	場所
モンドウル田村屋	信濃日記	0267-62-0463	中込
和泉屋菓子店	鯉ぐるま	0267-68-5000	岩村田
御菓子処日野屋	花佐久とうふ	0267-66-1588	岩村田
おきな堂	サブレ佐久鯉	0267-62-0450	野沢
㈲清水屋	鯉サブレ	0267-62-0105	野沢
木村屋	望月城跡	0267-53-2110	望月
喜月堂	天来最中	0267-53-2012	望月
浅田製菓	石仏最中	0267-53-2172	協和
玉屋	五稜郭	0267-82-2118	臼田
明正堂	龍岡城	0267-82-2170	臼田
御菓子処日野屋	中山道宿場太鼓	0267-58-2253	塩名田
ちゃたまや㈲ブラウンファーム	シュークリーム	0267-51-5810	桑山