食べる

佐久鯉と信州ブランド養殖魚

江戸時代にはじまった「佐久鯉」は、臭みなく引き締まった身が特徴。とろける脂の旨みがたまらない「シナノユキマス」など、千曲川が育むブランド魚をご堪能ください。

スイーツ

「日本三大ケーキのまち」と呼ばれる佐久市。太陽のもとで育った卵や果物などの素材、パティシエの高い技術。老舗から新店まで、多くの店舗が点在するスイーツの聖地です。

安養寺ら〜めん

信州みその発祥地・安養寺から広まった安養寺みそで作る味噌ラーメンは、まろやかで深みあるコクが特徴。東京ラーメンショーにも出場した、県代表のご当地ラーメンです。

むしり

臼田地域で昭和30年代に誕生したソウルフード「むしり」。じっくり焼いた若鶏は外はパリパリ、中はジューシー！その名の通り、豪快に“むしり”ながら味わうのが醍醐味。

駒月みそかつ丼

中山道・望月宿の名物。地元産の雁喰豆（がんくいまめ）で作る雁喰味噌が味の決め手で、ボリューミーなカツとの相性も抜群です。他に雁喰味噌を使った饅頭やカステラも。

信州そば

冷涼な気候で栽培された「信州そば」は香り高く、風味豊か。佐久地域発祥の「煮こじ蕎麦」や「くるみ蕎麦」など、さまざまな味わいを楽しめるのも魅力です。

和食

洋食

中華料理

その他